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Azienda

La Certificazione Vegan impedisce l’uso di azioni e mezzi tecnici che possano provocare sofferenza ad animali per questo la difesa per gli insetti l’azienda attua una biodiversita spinta perché un sistema complesso impedisce prevalenze e si autoregola evitando attacchi alle colture.
Questa elevata biodiversità dato l’alto numero di specie vegetali ed animali, permette una superiore e soprattutto, diversificata presenza di nutrienti a disposizione delle piante che, alimentandosi in maniera completa, trasmettono questi preziosi componenti al prodotto in consumo dando maggior significato alla parola 'cibo' che, a differenza di altri produttori, noi possiamo dire di offrire.
Tutta l’energia elettrica proviene da fonti alternative e i nostri operai sono in regola con la normativa del lavoro.
Ogni e possibile inquinamento da OGM è ricercato ed evitato.
Dalla Vendemmia 2012 tutta la produzione è stata effettuata senza l’aggiunta di solfiti.

Ubicazione

L’Azienda non ha fonti inquinanti limitrofe ed è situata alle pendici dei Monti Cimini, in Italia, nel Lazio, in provincia di Viterbo, Comune di Fabrica di Roma, Frazione di Faleri, via Etruria 2.

Superfici in coltivazione

Vigneto Ha 26.50
— Trebbiano Ha 12.30
— Sangiovese Ha 09.04
— Montepulciano Ha 02.85
— Merlot Ha 02.31
Noccioleto Ha 15.65
Oliveto Ha 00.26
Frutteto – orto Ha 01.74
Aree non a Coltura Ha 02.40
Bosco Ha 08.47
Totale SAU Ha 46.55
Totale superficie aziendale Ha 55.02

Caratteristiche Generali del Suolo

Il territorio è formato in massima parte di rocce vulcaniche che rappresentano i prodotti effusivi dei vulcani Cimino e Vico. Negli strati inferiori prevalgono le lave tefritico-leucitiche (occhialina), nella parte sovrastante il tufo rosso o bianco che causa gli agenti atmosferici ha formato l’attuale suolo coltivabile.
Il vulcano di Vico ha originariamente creato un monte tipo Vesuvio che in seguito ai violenti fenomeni esplosivi e allo svuotamento del serbatoio magmatico, sprofondò, dando origine ad un’ampia caldera quale oggi possiamo osservare nella conca del lago omonimo (circa 85.000 anni fa).
Morfologicamente il territorio è costituito da una vasta zona vulcanica leggermente degradante verso il Tevere.
Esso presenta di tratto in tratto profonde valli d’incisione fluviale che possono raggiungere i 60 metri di profondità ed oltre i 200 metri di larghezza

Specifiche:

  • Altitudine media: 210 metri sul livello del mare;
  • Giacitura: collina dolce, pianeggiante;
  • Tessitura del Terreno: franco-argillosa-sabbiosa, si tratta di un terreno caratterizzato da un'indicativa presenza d'argilla che gli conferisce una permeabilità moderata ed una buona capacità di ritenzione idrica;
  • Reazione: il terreno presenta una reazione pH mediamente sub-acida (pH 6,2);
  • Conduttività elettrica: il livello di salinità del terreno è normale;
  • Calcare totale: il calcare è assente;
  • Sostanza Organica: mediamente % 2/4;
  • Microelementi: presenza media;

Clima

Continentale, modificato dalla presenza dei Monti Cimini e dalla vicinanza degli Appennini.

  • La pioggia proviene prevalentemente dal Mar Tirreno e ne cade ordinariamente 800/1000 mm l’anno.
  • La temperatura è media con punte di minima di circa 0/-4 localizzata nella fine di gennaio, e di massima 30/35 gradi centigradi nella seconda metà di luglio.
  • I venti sono d'intensità media. Vi prevalgono la Tramontana, e lo Scirocco. Particolarmente pericoloso, è il vento di Ponente che, in Primavera porta gelate tardive.
  • La neve è sporadica, cade in media due o tre volte l'anno con spessori che non superano i 10 cm.
  • Commercializzazione dei prodotti aziendali

    Le vendite sono fatte in maniera diretta, preferibilmente a Km 0 per poter mantenere un rapporto diretto con il consumatore e dargli la possibilità di verificare le operazioni aziendali. I prezzi derivano dai nostri costi e dalla retribuzione del nostro lavoro, non ci interessa il mercato ma i nostri clienti ci dicono che rapporto qualità/prezzo dei nostri prodotti è ottimo.
    Non ci interessa, in pratica, la vendita in se per se ma il rapporto negli anni con garanzia di fornitura a prezzi e qualità stabili per un rapporto continuato.

                                                                                                                                                    Dichiarazione  Conformità          No Glutine

                                Menerva     Falesos    Rhesan

                                  Stamnos       Nocciole    Grappa